Un piatto unico della cucina napoletana Oggi vi proponiamo pasta e lenticchie. Associare legumi ai cereali secondo la tradizione mediterranea non è soltanto una scelta azzeccata sotto il profilo del gusto, ma è la migliore dal punto di vista dell’apporto proteico. Infatti, la composizione in aminoacidi delle proteine presenti nei legumi è diversa e complementare rispetto a quella che troviamo nei cereali (riso, pasta, farro, orzo): un piatto di pasta e lenticchie fornisce all’organismo tutti…
"Pasta e lenticchie alla napoletana"